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鸿博国际玩法 大寒时节要给孩子炖这锅汤,清甜味鲜营养好,一碗下肚,浑身暖和

发布时间:2020-01-11 17:34:25    阅读次数:4640
  

鸿博国际玩法 大寒时节要给孩子炖这锅汤,清甜味鲜营养好,一碗下肚,浑身暖和

鸿博国际玩法,明天大寒了,二十四节气中的最后一个节气,民间有这样一句谚语:小寒、大寒,冷成一团。可见大寒是一年中寒冷的时节。天冷要多喝些汤水,健脾益胃,滋阴润燥,大鱼大肉的吃,难免有些油腻,而且小朋友吃太过油腻也不好。牛羊肉虽补,但不适合儿童,所以我家经常炖排骨或是大骨给孩子们吃。排骨含有丰富的铁、蛋白质和钙,营养远超过猪肉的,而且排骨的磷、钙的含量都高于其他食物,熬好的排骨汤的营养成分比素食汤营养更容易被人体消化所吸收。所以有儿童和老人的家庭要经常煲排骨汤,易吸收消化,还能强身健体呢。

单纯的炖排骨汤,香是香,吃多了难免觉得有些油腻。我炖排骨喜欢加山药、玉米、香菇等,每一种排骨汤都特别鲜美好吃。今天这款田园排骨汤,两孩子的最爱。排骨中添加了玉米、胡萝卜,口感更加的清甜,荤素搭配营养更高,不仅补充蛋白质,还补充维生素。这款排骨汤,我想没有人不喜欢喝的,简单易做几乎家家都能做,而且清爽不油腻,味道清甜鲜香,每次炖一大锅,一顿就吃完,剩下的汤煮面条吃,也很香呢。

材料:排骨、玉米、莲藕、胡萝卜、姜、葱、八角、盐和胡椒粉。

做法:排骨挑选中排,砍小段洗净,冷水入锅。放入几粒花椒,1勺料酒,大火煮开,撇去浮沫后捞出冲洗干净。

排骨焯水的时间,将莲藕、玉米、胡萝卜切块、小葱打葱结,姜拍碎备用

另起汤锅,加入焯水的排骨,放入八角、姜、葱结、料酒大火煮开转中小火炖煮30分钟。炖汤我个人喜欢你用砂锅小火慢炖,汤非常的香。还有一个小技巧,炖汤的时候加少许醋,有利于排骨中的钙质溶于汤中,而且肉吃起来不硬。

半小时后放入莲藕,煮开转小火炖煮20分钟。

然后放入玉米和胡萝卜,炖煮20分钟。

最后加盐、胡椒粉调味即可。这次买的排骨油水真好,闻着就好香。看着有点油腻,将上面一层油撇去就可以啦。

盛入碗中,撒入葱花即可,一碗鲜甜好喝又营养丰富的田园排骨汤就完成了。天冷喝上一碗,非常的暖胃,一碗下肚,浑身暖和。

小贴士:

1、炖汤时排骨一定要用冷水下锅炖。如果排骨热水下锅,肉质里层蛋白质不能很好的溶于汤里。

2、炖排骨时,水开后水后加一点醋,这样排骨里的钙更容易溶于汤里,炖出来的汤就鲜美,有利于吸收消化。

3、调味的盐最后放,汤有点味道就更好。因添加胡萝卜、玉米,味道很鲜甜,原汁原味已经很美味啦。

图文均为本人原创,抄袭必究。我是荷妈,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,更多家常美味做法,请关注“荷妈美食”!如果你喜欢我的分享,欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享,欢迎评论留言,一起相互学习,交流下厨心得!

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